Huile d'intensité moyenne, son parfum rappelle des arômes verts d'amandes fraîches et quelques notes douces et florales.
En bouche, il est doux, avec des saveurs vertes et un agréable piquant
0,2 % d'acidité
Les variétés d'huile d'olive extra vierge La Olivia sont fabriquées à partir d'olives fraîches dans les 24 heures suivant la cueillette
CLASSES &
CLASSIFICATION
Il existe cinq types ou qualités d'huile d'olive différents selon la classification du Conseil oléicole international. Les huiles d'olive sont classées selon de nombreuses variables différentes telles que les acides gras libres, les niveaux d'antioxydants, le point de fumée et le type de raffinage effectué pendant la production pour créer l'huile d'olive. Le meilleur type d'huile d'olive et le moins raffiné est l'huile d'olive extra vierge.
DÉCOUVREZ LA OLIVIA
Les variétés d'huile d'olive extra vierge La Olivia sont fabriquées à partir d'olives fraîches dans les 24 heures suivant la cueillette. Les feuilles et les tiges sont enlevées; les olives sont lavées, puis broyées et mélangées –ou malaxées– en une pâte. Enfin, les olives sont pressées à froid à l'aide d'un décanteur de haute technologie pour extraire l'huile sans ajouter d'eau, ce qui est crucial pour une huile de haute qualité.
