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La Olivia

Les variétés d'huile d'olive extra vierge La Olivia sont fabriquées à partir d'olives fraîches dans les 24 heures suivant la cueillette. Les feuilles et les tiges sont enlevées; les olives sont lavées, puis broyées et mélangées –ou malaxées– en une pâte. Enfin, les olives sont pressées à froid à l'aide d'un décanteur de haute technologie pour extraire l'huile sans ajouter d'eau, ce qui est crucial pour une huile de haute qualité. Chez La Olivia, nous sommes absolument convaincus que ce processus de fabrication d'huile, entièrement réalisé dans des équipements en acier inoxydable, permet à l'huile d'olive extraite de conserver un PBF équilibré, c'est-à-dire le poivré : le niveau d'antioxydants, l'amertume : la marque d'un huile jeune, et fruité : le type de chaque variété. Ces qualités sont conférées par les vitamines et les propriétés des olives dont notre huile est issue. C'est la seule huile naturelle qui peut être consommée à l'état « brut » ou non raffiné.

De par ses caractéristiques marquées, l'huile d'olive est une source majeure de nutriments pour une alimentation saine et équilibrée :

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• Réduit le risque de maladie coronarienne

• Abaisse le taux de cholestérol et améliore les fonctions métaboliques

• A des effets antioxydants bénéfiques

• Est riche en vitamines ;

    o A (renforce les défenses naturelles de l'organisme)

    o D (antirachitique)

    o E (facteur antistérilité)

    o F, K (facteur antihémorragique)